вторник, 16 февраля 2010 г.
среда, 11 марта 2009 г.
понедельник, 12 января 2009 г.
Рецепты
Сюрприз Мельба
На 4 порции: 4 средних персика, 100 г свежей или замороженной малины, 50 мл яблочного или апельсинового сока, 2 яичных белка, 50 г сахарной пудры.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать персики пополам и достать косточки. Уложить их на дно круглой невысокой формы размером 20 см. 2. Посыпать малиной и полить соком. Запекать в духовке 15 минут, пока персики не станут мягкими. 3. Тем временем взбить белки в крепкую сухую пену. Добавить сахар в белок, взбить в густую блестящую смесь для безе. 4. Выложить безе поверх фруктов. Вернуть в духовку на 10-15 минут, пока безе не будет золотистым. Подавать горячим, прямо из духовки.
1 порция - 1,5 пункта, всего 6 пунктов
Рыбный пирог
На 4 порции: 350 г копченой рыбы, 1 ч л порошкового бульона или кубик рыбного бульона, 100 г свежего или замороженного горошка, 100 г нашинкованной моркови, 2 очищенных от кожуры и семян и мелко нашинкованных средних помидора, 500 г молодого картофеля, 1 ч л оливкового масла, 4 ст л свежих хлебных крошек, 2 ст л тертого сыра Пармезан, соль и молотый черный перец. Для соуса: 300 мл обезжиренного молока, 2 ст л крахмала, 2 ст л свежей нашинкованной петрушки.
1. Положить рыбу в сковороду, залить водой. Добавить порошок бульона или бульонный кубик и варить рыбу в течение 5 минут до готовности. Слить и дать немного остыть, затем снять кожу и поломать рыбу на кусочки. 2. Тем временем отварить горошек и морковь в подсоленной воде в течение 3х минут до мягкости. Слить и добавить к помидорам. 3. Отварить картофель в подсоленной кипящей воде.
4. Для соуса смешать 1 ст л молока с крахмалом в маленькой миске до образования пасты. Нагреть оставшееся молоко с петрушкой в кастрюле, приправить солью и перцем. Добавить пасту с крахмалом и помешивать, пока соус не загустеет. 5. Разогреть духовку до 190 гр С. Слить и слегка помять картофель вилкой. Добавить оливковое масло, приправить, добавить крошки и пармезан. 6. Переложить рыбу в форму размером примерно 18х25 см. Полить рыбу соусом с петрушкой и сверху выложить картофель. Запекать 20 минут, пока полностью не прогреется.
В 1 порции: 4,5 пункта, всего 18,5 пунктов
Вариант: к рыбной смеси можно добавить нашинкованное вареное яйцо. Это добавить дополнительные 1/2 пункта к каждой порции Можно добавить 40 г тертого обезжиренного сыра Чеддер к соусу с петрушкой. Это добавить 1 пункт к каждой порции. Попробуйте вместо петрушки - свежий укроп или фенхель. Количество пунктов останется прежним.
Гуляш - чили с фасолью и тыквой
На 4 порции: 1 небольшая очищенная от кожуры и порезанная на кусочки тыква или кабачок, 2 зубчика чеснока, 420 г консервированной красной фасоли, 300 г консервированной белой фасоли каннеллини, 300 г консервированной фасоли флажоле, 425 мл овощного бульона, маленький пучок свежего кориандра (кинзы), 1 ч л крахмала, 40г сыра Чеддер, соль и молотый черный перец.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Запечь кусочки тыквы в течение 20 минут. 2. Тем временем поставить кастрюлю вместимостью 2 литра на огонь. Побрызгать спреем и обжарить чеснок пол минуты. Добавить фасоль, бульон, кинзу и приправы, перемешать. 3. Смешать крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста, и добавить в фасолевую смесь. В конце добавить полу-испеченную тыкву и накрыть крышкой. Запекать в духовке 20 минут. 4. Достать из духовки, посыпать сыром, вернуть в духовку, не накрывая крышкой, еще на 10 минут.
В 1 порции: 4,5 пункта, всего 17,5 пунктов.
Loe edasi...
На 4 порции: 4 средних персика, 100 г свежей или замороженной малины, 50 мл яблочного или апельсинового сока, 2 яичных белка, 50 г сахарной пудры.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать персики пополам и достать косточки. Уложить их на дно круглой невысокой формы размером 20 см. 2. Посыпать малиной и полить соком. Запекать в духовке 15 минут, пока персики не станут мягкими. 3. Тем временем взбить белки в крепкую сухую пену. Добавить сахар в белок, взбить в густую блестящую смесь для безе. 4. Выложить безе поверх фруктов. Вернуть в духовку на 10-15 минут, пока безе не будет золотистым. Подавать горячим, прямо из духовки.
1 порция - 1,5 пункта, всего 6 пунктов
Рыбный пирог
На 4 порции: 350 г копченой рыбы, 1 ч л порошкового бульона или кубик рыбного бульона, 100 г свежего или замороженного горошка, 100 г нашинкованной моркови, 2 очищенных от кожуры и семян и мелко нашинкованных средних помидора, 500 г молодого картофеля, 1 ч л оливкового масла, 4 ст л свежих хлебных крошек, 2 ст л тертого сыра Пармезан, соль и молотый черный перец. Для соуса: 300 мл обезжиренного молока, 2 ст л крахмала, 2 ст л свежей нашинкованной петрушки.
1. Положить рыбу в сковороду, залить водой. Добавить порошок бульона или бульонный кубик и варить рыбу в течение 5 минут до готовности. Слить и дать немного остыть, затем снять кожу и поломать рыбу на кусочки. 2. Тем временем отварить горошек и морковь в подсоленной воде в течение 3х минут до мягкости. Слить и добавить к помидорам. 3. Отварить картофель в подсоленной кипящей воде.
4. Для соуса смешать 1 ст л молока с крахмалом в маленькой миске до образования пасты. Нагреть оставшееся молоко с петрушкой в кастрюле, приправить солью и перцем. Добавить пасту с крахмалом и помешивать, пока соус не загустеет. 5. Разогреть духовку до 190 гр С. Слить и слегка помять картофель вилкой. Добавить оливковое масло, приправить, добавить крошки и пармезан. 6. Переложить рыбу в форму размером примерно 18х25 см. Полить рыбу соусом с петрушкой и сверху выложить картофель. Запекать 20 минут, пока полностью не прогреется.
В 1 порции: 4,5 пункта, всего 18,5 пунктов
Вариант: к рыбной смеси можно добавить нашинкованное вареное яйцо. Это добавить дополнительные 1/2 пункта к каждой порции Можно добавить 40 г тертого обезжиренного сыра Чеддер к соусу с петрушкой. Это добавить 1 пункт к каждой порции. Попробуйте вместо петрушки - свежий укроп или фенхель. Количество пунктов останется прежним.
Гуляш - чили с фасолью и тыквой
На 4 порции: 1 небольшая очищенная от кожуры и порезанная на кусочки тыква или кабачок, 2 зубчика чеснока, 420 г консервированной красной фасоли, 300 г консервированной белой фасоли каннеллини, 300 г консервированной фасоли флажоле, 425 мл овощного бульона, маленький пучок свежего кориандра (кинзы), 1 ч л крахмала, 40г сыра Чеддер, соль и молотый черный перец.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Запечь кусочки тыквы в течение 20 минут. 2. Тем временем поставить кастрюлю вместимостью 2 литра на огонь. Побрызгать спреем и обжарить чеснок пол минуты. Добавить фасоль, бульон, кинзу и приправы, перемешать. 3. Смешать крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста, и добавить в фасолевую смесь. В конце добавить полу-испеченную тыкву и накрыть крышкой. Запекать в духовке 20 минут. 4. Достать из духовки, посыпать сыром, вернуть в духовку, не накрывая крышкой, еще на 10 минут.
В 1 порции: 4,5 пункта, всего 17,5 пунктов.
Loe edasi...
четверг, 8 января 2009 г.
вторник, 18 ноября 2008 г.
вторник, 11 ноября 2008 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
